Gdzie iść na wino w Barcelonie? Lista najciekawszych miejsc 2025

Wszystkie miasta są wyjątkowe, ale Barcelona jest chyba najbardziej niezwykła. Niesamowity, eklektyczny klimat, architektura Gaudiego, plaże i energia FC Barcelony, a do tego taka scena gastronomiczna, że nie potrzeba lepszej. Świetne wino i wyjątkowe tapasy. Wśród niezliczonych wine barów na pewno znajdziecie takie, które dołożą kolejny experience do Waszych winiarskich przeżyć. Poniżej znajdziecie 5 miejsc, który my polecamy na winiarski city break w Barcelonie. 

Palo Verde

Palo Verde narodziło się w lutym 2020 roku, tuż przed globalnym lockdownem. Pomysł założyciela, Andresa Blutha, był prosty: powrót do tradycyjnych, może nawet pierwotnych technik gotowania: ognia, węgla, prostych składników najwyższej jakości. Menu pełne jest aromatycznych warzyw i mięs, które przygotowane są w prosty, ale przemyślany i ciekawy sposób. Towarzysząca takiej kuchni lista win początkowo była skromna, ale odkąd do zespołu dołączył sommelier Dani Luque, rozrosła się do około 200 etykiet. Najlepsza strategia dla gości lokalu to zdać się na jego rekomendacje. Dani płynnie przeprowadzi gości przez ofertę, w której swoje miejsca mają i wina od małych, rzemieślniczych producentów, i bardziej klasyczne ekspresje. Oba te krańce łączy autentyczność i pasja winiarzy, którzy tworzyli wina. Do tego obsługa dba o każdy detal, a atmosfera Palo Verde łączy luz z wysoką jakością. Obowiązkowe pozycje z menu? Pieczona papryka, tsukune z kaczki czy cytrynowe gnocchi.

Sin Mala Uva

Sin Mala Uva to wciąż nowość na mapie wine barów Barcelony — powstał na początku 2024 roku dzięki dwóm entuzjastom: sommelierce Noeli Bello i enolożce Sandrze Lozano. Niewielki wine bar w eleganckiej dzielnicy Eixample zachęca kameralnym, nawet nieco dyskretnym klimatem. Karta win liczy około 200 pozycji, z których kilkanaście zawsze dostępne jest na kieliszki, a ich wybór zmienia się regularne, przez co odkrywanie nowych kierunków jest łatwe i przyjemne. Szczególne miejsce zajmują tu wina z Galicji oraz Katalonii, ale pojawiają się też klasyczne hiszpańskie i europejskie etykiety. Do kieliszka można zamówić tapasy, bocadillos lub sery. Największym atutem Sin Mala Uva jest chyba taki prywatny touch właścicielek, które często są na miejscu i tworzą rodzinną, przyjacielską atmosferę.

Bar Brutal

Historia b zaczęła się od rodzinnego sklepu Can Cisa, działającego od 1949 roku. W 2013 roku miejsce przejęła grupa pasjonatów wina, tworząc jeden z najgłośniejszych wine barów Barcelony. Dziś Bar Brutal oferuje aż około 1 600 etykiet! To ogromny wybór zwłaszcza win naturalnych i biodynamicznych, ale wśród których znajdziemy też bardziej klasyczne marki. Możemy wybierać tak z selekcji na butelki, jak i na kieliszki. Obsługa to międzynarodowy zespół sommelierów, którzy z pasją opowiadają o każdej butelce. Menu kulinarne jest krótkie, ale dopracowane: świeże ostrygi, sardynki w marynacie czy kultowy już żołądek w sosie ponzu. Miejsce niemal zawsze tętni życiem, a wino i energia Barcelony spotykają się w najlepszym wydaniu.

Bar Mut

W samym sercu Eixample znajduje się Bar Mut. T nowoczesny wine bar o klimacie łączącym elegancję z domowym wręcz ciepłem. Wystrój z antycznymi akcentami i gościnna atmosfera sprawiają, że miejsce zawsze pełne jest gości – tak turystów, jak i lokalesów. Karta win obejmuje setki butelek, od klasycznych hiszpańskich etykiet po międzynarodowe, również te najbardziej znane. Duża, często rotująca oferta win na kieliszki doskonale komponuje się z nieustannie zmieniającą się ofertą kulinarną. Menu nie jest drukowane — propozycje zapisane są na tablicach i codziennie aktualizowane. Do absolutnych hitów należą carpaccio z krewetek z jajkiem sadzonym czy grillowane owoce morza. Warto zaufać sommelierom, jeśli chodzi o dobieranie wina do przekąsek. To przygotowany zespół, który zadba o Wasze doświadczenie i komfort.

Denassus

Denassus, czyli w katalońskim slangu „coś naprawdę dobrego”, to projekt dwójki przyjaciół: Alejo Mailana i Sergiego Ruiza. Powstał w 2019 roku w ruchliwym Poble Sec, tuż przy Calle Blai, słynącej z barów i teatrów. To kameralny wine bar z dużym tarasem, w którym zawsze jest pełno. Wcale nas to nie dziwi! Menu jest pyszne i łączy lekkie przekąski z bardziej wyrafinowanymi daniami, jak ceviche z dzikiego okonia, fasola z kalmarem czy soczysty stek chuletón. W karcie znajdziemy około 100 win, z czego 3/4 to etykiety naturalne, a resztę stanowią klasyczne hiszpańskie butelki — od Prioratu po Rioję. Karta win na kieliszki zmienia się co tydzień. Spędzając w związku z tym dwa tygodnie w Barcelonie, macie szansę poznać je wszystkie. Czego Wam (i sobie) życzymy.