馃巵 DARMOWA BUTELKA NA START? KLIKNIJ TUTAJ 馃巵

9 Produkt贸w
Sortowanie
Cena: od najni偶szej Cena: od najwy偶szej Popularno艣膰 Najnowsze
  • Cena: od najni偶szej
  • Cena: od najwy偶szej
  • Popularno艣膰
  • Najnowsze
Ballade Romantique Vin Orange
59 PLN available on subscription from 55 PLN / miesi膮c / 55 PLN W SUBSKRYPCJI
Maksymalna dost臋pna ilo艣膰 w tym momencie: 8
-
+
Dodaj Dodano
Wenzel Lockvogel
145 PLN available on subscription from 135 PLN / miesi膮c / 135 PLN W SUBSKRYPCJI
Maksymalna dost臋pna ilo艣膰 w tym momencie: 1
-
+
Dodaj Dodano
La Transici贸n Orange Especial
52 PLN available on subscription from 49 PLN / miesi膮c / 49 PLN W SUBSKRYPCJI
Maksymalna dost臋pna ilo艣膰 w tym momencie: 15
-
+
Dodaj Dodano
Pirouettes Eros
115 PLN available on subscription from 109 PLN / miesi膮c / 109 PLN W SUBSKRYPCJI
Maksymalna dost臋pna ilo艣膰 w tym momencie: 4
-
+
Dodaj Dodano
Bodegas Fontana Oveja Naranja Organic
69 PLN available on subscription from 65 PLN / miesi膮c / 65 PLN W SUBSKRYPCJI
Maksymalna dost臋pna ilo艣膰 w tym momencie: 6
-
+
Dodaj Dodano
Pittnauer Blonde by Nature
119 PLN available on subscription from 113 PLN / miesi膮c / 113 PLN W SUBSKRYPCJI
Maksymalna dost臋pna ilo艣膰 w tym momencie: 3
-
+
Dodaj Dodano
Salvatore Marino Turi Bianco Catarratto Terre Siciliane Igt
109 PLN available on subscription from 105 PLN / miesi膮c / 105 PLN W SUBSKRYPCJI
Maksymalna dost臋pna ilo艣膰 w tym momencie: 1
-
+
Dodaj Dodano
Uibel MySexyMF
125 PLN available on subscription from 119 PLN / miesi膮c / 119 PLN W SUBSKRYPCJI
Maksymalna dost臋pna ilo艣膰 w tym momencie: 4
-
+
Dodaj Dodano
Jurtschitsch Gr眉ner Veltliner Belle Naturelle
119 PLN available on subscription from 113 PLN / miesi膮c / 113 PLN W SUBSKRYPCJI
Maksymalna dost臋pna ilo艣膰 w tym momencie: 3
-
+
Dodaj Dodano

Wino pomara艅czowe - przewodnik

Wino pomara艅czowe, znane r贸wnie偶 jako wino bursztynowe lub "Skin-contact", to wyj膮tkowy rodzaj wina, kt贸ry zdobywa coraz wi臋ksz膮 popularno艣膰 na ca艂ym 艣wiecie. Wyr贸偶nia si臋 swoim charakterystycznym kolorem, kt贸ry mo偶e przybiera膰 odcienie od jasno偶贸艂tego po g艂臋boki bursztyn. Wino pomara艅czowe to nie tylko kwestia barwy, ale tak偶e unikalnego smaku i aromatu, kt贸rym zawdzi臋cza swoj膮 wyj膮tkowo艣膰. Wino pomara艅czowe to doskona艂y wyb贸r dla os贸b poszukuj膮cych nietypowych dozna艅 smakowych. Ze wzgl臋du na swoj膮 specyfik臋, wino pomara艅czowe mo偶e by膰 serwowane zar贸wno jako aperitif, jak i do r贸偶nych potraw. Warto jednak pami臋ta膰, 偶e ze wzgl臋du na swoj膮 intensywno艣膰, wino pomara艅czowe najlepiej komponuje si臋 z potrawami o wyrazistym smaku.

Produkcja pomara艅czowych win

Proces produkcji wina pomara艅czowego r贸偶ni si臋 w zale偶no艣ci od regionu i tradycji winiarskich. W niekt贸rych krajach, takich jak Gruzja, wino pomara艅czowe dojrzewa w specjalnych glinianych naczyniach zwanych kwevri, kt贸re s膮 zakopane w ziemi. Ta metoda produkcji nadaje winu unikalny smak i aromat, kt贸ry odr贸偶nia go od win produkowanych w innych cz臋艣ciach 艣wiata. Tworzenie wina pomara艅czowego rozpoczyna si臋 od zbioru winogron, kt贸re nast臋pnie s膮 umieszczane w kadziach fermentacyjnych razem ze sk贸rkami. Fermentacja na sk贸rkach trwa zwykle od kilku dni do kilku tygodni, w zale偶no艣ci od oczekiwanego efektu ko艅cowego. Im d艂u偶ej wino fermentowane jest w kontakcie ze sk贸rkami, tym intensywniejszy b臋dzie jego kolor, smak i aromat. Fermentacja na sk贸rkach to kluczowy etap w procesie wytwarzania wina pomara艅czowego. W przeciwie艅stwie do tradycyjnych bia艂ych win, gdzie sk贸rki s膮 usuwane przed fermentacj膮, wina pomara艅czowe fermentowa艂y w kontakcie ze sk贸rkami bia艂ych winogron. To w艂a艣nie dzi臋ki temu powstaj膮 wina o charakterystycznym pomara艅czowym kolorze oraz bogatym smaku i aromacie. Dojrzewanie wina pomara艅czowego odbywa si臋 po zako艅czeniu fermentacji. Wino jest przecedzane, aby oddzieli膰 je od sk贸rek, a nast臋pnie przechowywane w beczkach, zbiornikach ze stali nierdzewnej lub kwevri.. Czas dojrzewania mo偶e trwa膰 od kilku miesi臋cy do kilku lat, w zale偶no艣ci od rodzaju wina i preferencji producenta. Rola sk贸rek bia艂ych winogron w produkcji wina pomara艅czowego jest niezwykle istotna. To w艂a艣nie one odpowiadaj膮 za charakterystyczny kolor, smak i aromat tego rodzaju wina. Sk贸rki zawieraj膮 barwniki, garbniki oraz zwi膮zki aromatyczne, kt贸re przenikaj膮 do wina podczas fermentacji, nadaj膮c mu wyj膮tkowe w艂a艣ciwo艣ci sensoryczne.  

Serwowanie wina pomara艅czowego

Podawa膰 wino pomara艅czowe mo偶na zar贸wno w kieliszkach do bia艂ego wina, jak i w specjalnych kieliszkach do win pomara艅czowych. Te ostatnie maj膮 nieco wi臋ksz膮 obj臋to艣膰 i szersz膮 mis臋, co pozwala na lepsze uwolnienie aromat贸w. Warto r贸wnie偶 pami臋ta膰 o odpowiednim przewietrzaniu wina przed podaniem, szczeg贸lnie je艣li jest to wino o wyra藕nych taninach i intensywnym smaku. W jakiej temperaturze podawa膰 wino pomara艅czowe? Idealna temperatura serwowania tego rodzaju wina to oko艂o 10-12掳C. Warto jednak pami臋ta膰, 偶e w zale偶no艣ci od intensywno艣ci smaku i aromatu, niekt贸re wina pomara艅czowe mog膮 by膰 podawane w nieco wy偶szej temperaturze, nawet do 14掳C. Wa偶ne jest, aby nie podawa膰 tego wina zbyt zimnego, gdy偶 mo偶e to zatrze膰 jego wyj膮tkowe cechy smakowe.  

Regiony s艂yn膮ce z pomara艅czowych win

Wina pomara艅czowe co do zasady mog膮 by膰 tworzone wsz臋dzie, jednak oto kilka region贸w, kt贸re s艂yn膮 z produkcji pomara艅czowych win:
  • Friuli-Venezia Giulia, W艂ochy - to region znany z innowacyjno艣ci w produkcji win i eksperymentowania z metodami winifikacji. Jego pomara艅czowe wina, produkowane g艂贸wnie z odmiany winogron Ribolla Gialla, cz臋sto charakteryzuj膮 si臋 intensywnym aromatem owocowym, z艂o偶ono艣ci膮 smakow膮 i wyra藕n膮 struktur膮 taninow膮, kt贸ra wynika z kontaktu sk贸rek z moszczem. Wina te s膮 cenione za ich unikalno艣膰 i zdolno艣膰 do starzenia si臋.
  • S艂owenia - Szczeg贸lnie regiony takie jak Brda czy Vipavska Dolina, sta艂a si臋 znacz膮cym producentem pomara艅czowych win w Europie. S艂owe艅skie pomara艅czowe wina s膮 produkowane z r贸偶nych odmian winogron, w tym lokalnych jak Rebula. Wina te s膮 zwykle bogate, o silnej strukturze i bogactwie aromat贸w, od kwiatowych po orzechowe i przyprawowe.
  • Gruzja - Uznawana za kolebk臋 winiarstwa, s艂ynie z produkcji win metod膮 qvevri. Wina pomara艅czowe produkowane s膮 z autochtonicznych odmian winogron, takich jak Rkatsiteli, i charakteryzuj膮 si臋 g艂臋bokim kolorem, mocn膮 struktur膮 i bogactwem smak贸w, kt贸re mog膮 zawiera膰 nuty miodu, suszonych owoc贸w i zi贸艂.
  • Istria, Chorwacja - Jest znana z produkcji wyrafinowanych pomara艅czowych win, szczeg贸lnie z odmiany Malvazija Istarska. Chorwackie pomara艅czowe wina cz臋sto 艂膮cz膮 艣wie偶o艣膰 owoc贸w z ziemistymi i mineralnymi nutami, co sprawia, 偶e s膮 one interesuj膮cym uzupe艂nieniem szerokiej gamy potraw.
  • Nowe Obszary: Australia, Nowa Zelandia, Francja - Chocia偶 tradycja pomara艅czowych win jest najbardziej zakorzeniona we W艂oszech, S艂owenii i Gruzji, winiarze z Australii, Nowej Zelandii i Francji r贸wnie偶 zacz臋li eksperymentowa膰 z t膮 technik膮, wprowadzaj膮c na rynek wina o r贸偶norodnych profilach smakowych i aromatycznych, kt贸re odzwierciedlaj膮 terroir i charakter poszczeg贸lnych region贸w.
 

Do jakich potraw podawa膰 pomara艅czowe wino?

Pomara艅czowe wina, ze wzgl臋du na swoj膮 unikatow膮 struktur臋, bogactwo aromat贸w i cz臋sto wyra藕niejsz膮 taninowo艣膰 w por贸wnaniu do tradycyjnych bia艂ych win, s膮 niezwykle wszechstronne pod wzgl臋dem parowania z jedzeniem. Oto kilka sugestii potraw, kt贸re doskonale komponuj膮 si臋 z pomara艅czowymi winami:
  • Potrawy z pieczonych warzyw: Intensywne smaki pieczonych warzyw, takich jak bak艂a偶an, cukinia czy papryka, wspaniale wsp贸艂graj膮 z owocowym i ziemistym profilem pomara艅czowych win.
  • Sery: Pomara艅czowe wina 艣wietnie komponuj膮 si臋 z szerok膮 gam膮 ser贸w, szczeg贸lnie z tymi dojrzewaj膮cymi i o intensywnym smaku, jak np. Comt茅, Gouda czy nawet niekt贸re ple艣niowe sery, takie jak Roquefort.
  • Potrawy azjatyckie: Wiele da艅 kuchni azjatyckiej, szczeg贸lnie te ostrych i aromatycznych, takie jak tajskie curry czy indyjskie dania z czerwon膮 lub zielon膮 past膮 curry, doskonale 艂膮cz膮 si臋 z pomara艅czowymi winami. Wina te r贸wnowa偶膮 pikantno艣膰 i bogactwo smak贸w dzi臋ki swojej strukturze i owocowo艣ci.
  • Ryby i owoce morza: Grubsze, bardziej strukturalne pomara艅czowe wina mog膮 by膰 doskona艂ym towarzyszem dla t艂ustych ryb, takich jak 艂oso艣, czy intensywnie smakuj膮cych owoc贸w morza, np. o艣miornic czy krewetek przyrz膮dzanych na grillu.
  • Potrawy wegetaria艅skie i wega艅skie: Pomara艅czowe wina doskonale komplementuj膮 bogactwo smak贸w i tekstur, kt贸re mo偶na znale藕膰 w kuchni wegetaria艅skiej i wega艅skiej, szczeg贸lnie w daniach opartych na ro艣linach str膮czkowych, takich jak soczewica czy ciecierzyca.
 
Group
Czy masz uko艅czone 18 lat?
Tak
Nie
Aby wej艣膰 na stron臋 musisz by膰 pe艂noletni
Koszyk
Cookie policy

Wykorzystujemy pliki cookies w艂asne i聽stron trzecich w聽celu doskonalenia jako艣ci obs艂ugi oraz ulepszenia us艂ug na聽podstawie analizy nawigacji na聽naszej stronie internetowej. Dalsze korzystanie z聽tej strony internetowej oznacza akceptacj臋 plik贸w cookies.