Gdzie iść na wino w Madrycie? Lista najciekawszych miejsc 2025

Madryt to miasto pełne życia, energii, klimatycznych ulic, parków i placów. Spacerując między Pałacem Królewskim, majestatyczną Puerta de Alcalá czy wiecznie zatłoczoną Gran Vía, łatwo poczuć atmosferę hiszpańskiej stolicy. To także jedno z najlepszych miejsc na city break – kilka dni wystarczy, by połączyć zwiedzanie słynnych zabytków z odkrywaniem lokalnej kuchni i bogatej sceny winiarskiej. Wino hiszpańskie to już nie tylko słynna Rioja, ale też coraz popularniejsze apelacje z Kastylii, Andaluzji czy regionu Sierra de Gredos. A najlepszym sposobem, by się o tym przekonać, jest wizyta w jednym z wyjątkowych wine barów w Madrycie. Oto pięć miejsc, które warto odwiedzić.

Ganz Wine Bars

Położony w urokliwej dzielnicy Barrio de las Letras, Ganz Wine Bar to miejsce, które łączy literacką przeszłość Madrytu z nowoczesnym podejściem do wina i jedzenia. Jasne wnętrza, swobodna atmosfera i menu tworzone każdego dnia w oparciu o świeże produkty z lokalnego targu – to osobowość i charakter tego miejsca. Na liście win znajdziemy zarówno klasyki z Szampanii czy Doliny Loary, jak i butelki z Riojy czy regionu Sierra de Gredos. Właściciel Fernando stawia głównie na młodych producentów, którzy pracują z lokalnymi odmianami winorośli i oferują świetny stosunek jakości do ceny. Lektura listy win i odkrywanie kolejnych kieliszków to nie tylko przyjemność, ale też sposób na rozbudowanie naszej wiedzy o winie.

Cuenllas

Cuenllas Ultramarinos to adres z dużą historią – działa od 1939 roku i mieści się niedaleko egipskiej świątyni Debod i odnowionego Plaza de España. Dawniej był to klasyczny “sklep z winem na rogu”, dziś to poważna restauracja, wine bar i sklep z winem prowadzony przez rodzinę Cuenllas. Filozofia właściciela jest prosta: jeśli wino jest dobre, to powinno znaleźć się w karcie. Lista jest krótka, ale świetnie zbalansowana – od Szampanii i Bordeaux, przez Dolinę Rodanu, aż po Szwajcarię. Oczywiście nie brakuje też win hiszpańskich, w tym dojrzałych win z regionu Rioja oraz propozycji z innych hiszpańskich regionów. Co może być ciekawego, Cuenllas to także świetna destynacja dla miłośników win włoskich. Nie samym tempranillo człowiek żyje!

The Library

Tuż obok słynnej Puerta de Alcalá mieści się The Library – miejsce, które zachwyca już od wejścia. Wysokie sufity, eleganckie obrazy, rzymskie posągi i imponujące kolumny tworzą przestrzeń, która łączy w sobie trzy koncepty: butikowy sklep i wine bar, restaurację fine dining z menu degustacyjnym oraz prywatny klub winiarski. Tak – wszelkie skojarzenia z przepychem, prestiżem i iście królewskim rozmachem są na miejscu. Listę win jest tak bogata, jak samo miejsce. Oferuje międzynarodową selekcję win, zawsze z bardzo bogatą ofertą win na kieliszki. W piwnicach The Library znajduje się wine club, gdzie odbywają się degustacje i spotkania z producentami. Miejsce cieszy się ogromną popularnością i nawet jeśli nie jest do końca w Waszym stylu (bo wolicie kieliszek różowego naturalesa w bezpretensjonalnym barze), to warto zobaczyć, jak wygląda inna część winiarskiego świata. A The Library pokazuje ją w bardzo dobry sposób.

Berria Wine Bar

Na Plaza de la Independencia, znanym także jako La Puerta de Alcalá, znajduje się Berria Wine Bar – eleganckie miejsce z tarasem, na którym zamiast kawy serwuje się kieliszki szampana, a sączycie je siedząc przy stoliku z widokiem na zabytkowy łuk triumfalny. Wnętrze jest nowoczesne i przestronne, a atmosfera bardzo elegancka. Sommelierów w lokalu pracuje więcej niż kelnerów, więc tak – lokal zdecydowanie skupia się na winie. Gra ono tutaj pierwsze skrzypce, a jedzenie jest do niego dodatkiem. Lista win obejmuje ponad 100 propozycji na kieliszki i szeroką gamę etykiet z całego świata, ze szczególnym uwzględnieniem mniej znanych regionów Hiszpanii. Zamiast kolejnej Riojy czy Ribery wolicie Bierzo lub Alicante? Świetnie, dobrze trafiliście! Do tego proste, ale bardzo smaczne menu oparte na świeżych produktach z Madrytu i wybrzeża. To jeden z najbardziej rozpoznawalnych wine barów w Madrycie i obowiązkowy punkt dla wszystkich miłośników wina.

Vinology

W eleganckiej dzielnicy Serrano mieści się Vinology, kameralny wine bar stworzony przez Pilar Oltrę, pochodzącą z winiarskiej rodziny z Argentyny. Jej pomysł na lokal to stworzenie miejsca o rodzinnym charakterze – z dużą kanapą, przyciemnionym światłem i domową atmosferą. Lista win obejmuje wiele propozycji od małych, rzemieślniczych producentów, ze szczególnym uwzględnieniem pozostających często w cieniu, lokalnych odmian winorośli. Co ciekawe i co nam się bardzo podoba to fakt, że w karcie obok nazwy wina, zawsze znajdziemy nazwisko winiarza, który je stworzył. Czy to jak dzieło, które zawsze podpisane jest nazwiskiem artysty? Być może! Pilar dopisuje także nazwiska winiarzy, aby jeszcze bardziej podkreślić ich pracę i pokazać, że są bardzo ważnym elementem procesu powstawania wina. Oprócz win hiszpańskich, znajdziemy tu także etykiety z Argentyny, które przypominają o jej korzeniach. Ludzie, i tworzący wino, i pijący je, są dla Pilar niezwykle ważni.